严重贫血吃什么补血，主要是饮食调理和药物治疗两方面。饮食是在平衡膳食的基础上增加蛋白质、铁、叶酸、维生素C等造血原料食物。药物治疗主要是口服铁剂，同时补充维生素B12和叶酸。

一、饮食调理：

1、补充富含铁的食物：动物类高铁食物有牛肉、动物肝脏、动物血制品等，植物类高铁食物有菠菜、油菜、茄子等；

2、高蛋白质饮食：蛋白质的来源主要分为动物蛋白和植物蛋白两类，动物蛋白有动物内脏、瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等，植物蛋白有豆类和坚果等；

3、保证叶酸和维生素C的供给量：多吃新鲜蔬菜和水果，比如猕猴桃、橘子、西红柿等，烹调方法应合理，减少维生素丢失；

4、饮食细软易消化：巨幼红细胞性贫血患者常伴有舌炎和胃肠功能紊乱，饮食应以温软易消化为主。

二、药物治疗：

1、口服铁剂：常见的药物有硫酸亚铁、富马铁、葡萄糖酸亚铁等，能够有效治疗严重贫血；

2、补充维生素B12和叶酸：对于营养不良导致的巨幼红细胞性贫血患者，需要及时补充维生素B12和叶酸，服药期间应密切观察肾功能变化，以免出现血栓栓塞。