谷氨酸脱氢酶主要存在于肝、肾和脑组织细胞的线粒体之中，在肝脏中含量最高，有助于调节人体代谢。因此临床常在生化血液中检验谷氨酸脱氢酶，检验结果数值的高低提示了肝细胞的受损程度。
偏高可能由于饮食影响导致，但也可能是疾病影响。如果检查发现数值偏高，需要及时就诊，结合临床症状及其他相关检查，如乙肝五项、彩超、CT等，综合判断原因。常见的引起谷氨酸脱氢酶偏高的原因有以下几种：

一、外界因素：

受检者在检查前存在饮酒史，或进食过于油腻的食物，例如烧烤、火锅、肥肉、油炸食品等，均可影响谷氨酸脱氢酶的检查数值，导致谷氨酸脱氢酶轻微升高。若存在上述情况，建议患者及时复检。

二、疾病因素：

1、急性病毒性肝炎：除谷氨酸脱氢酶偏高外，检验结果还可见谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总胆红素、直接胆红素等增高。患者可出现乏力、食欲下降、右上腹肝区隐痛等症状；
2、慢性肝炎：包括脂肪肝、酒精肝等，因谷氨酸脱氢酶广泛存在于肝小叶中，当肝实质受损时，谷氨酸脱氢酶明显升高，可达正常值的4-5倍，同时可见谷丙转氨酶、谷草转氨酶升高。患者可能出现发热、疲劳、肝区疼痛等症状；
3、肝硬化：谷氨酸脱氢酶的升高程度取决于肝细胞损伤程度，患者可表现为恶心、食欲下降、餐后腹胀、腹泻、消化道出血等症状，也可出现全身乏力、皮肤及巩膜黄染等。