高血压尽量不要吃动物内脏，动物内脏属于高脂成分食物，高血压病人吃动物内脏后会引起血脂水平的增高，长期出现这种情况就会造成动脉粥样硬化病情的加重，会引起大动脉的管壁僵硬、大动脉的弹性功能减退，从而引起舒张压的明显增高。

随着动脉粥样硬化的加重，还会引起脉周阻力血管的升高，进一步加重舒张压升高的比例。随着动脉粥样硬化的加重，收缩压水平也会相应增加，就会造成血压水平的整体增高，从而加重心、脑、肾等靶器官的损害，容易发生心脑血管意外。