饮用大麦茶可以在一定程度上起到去火的效果，但应适量饮用，避免过量饮用引起腹痛、腹泻等不适症状。大麦中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维以及人体所需的微量元素等，适当饮用大麦茶有助于增强体质，可促进上火引起的口舌生疮、牙龈肿痛等症状恢复。

火是一个中医学概念，通常是指人体感受火热邪气使全身或局部出现一系列“热证”的表现，如口舌生疮、咽喉干痛、牙痛、大便干燥、湿热盗汗等。而大麦茶的主要成分大麦是药食同源的中药材，味甘、性质平和，有助于健脾消食、除热止渴等。可用于机体内热，伴随腹胀、食滞、泄泻、小便不利等症状的人群，促进机体水液代谢，缓解热证，适当饮用有助于降火。

此外，并非所有人群都适合饮用大麦茶，如胃肠消化功能差的人群应减少饮用，避免加重胃肠道负担，造成胃肠不适。大麦茶还有一定的回乳效果，妊娠期及哺乳期女性应谨慎饮用。同时上火的人群还应注意饮食宜清淡，避免辛辣、刺激食物症状加重，多吃新鲜蔬菜水果，如梨子、黄瓜、冬瓜、白菜等；还可以遵医嘱服用降火的药物，如黄连上清丸、六味地黄丸等。