茶叶过期了即使没开封也不建议再喝，保质期是正常状态、环境、温度、储存方式下，能够保证食品安全健康的期限。超出了这个期限的食物容易变质、发霉，无法保证食品安全，还可能产生有害于人体的物质如黄曲霉素、赭曲霉毒素A等。有时肉眼看不出变化，但性质可能已经发生了改变，此时饮用可能出现不适，也对人体无益处。

1、诱发疾病：容易引起腹痛、腹泻、呕吐等消化道不适反应，若茶叶中产生了毒素进入人体内还可能引发食物中毒、头晕、发热、乏力、身体酸痛等症状，也可能对人体呼吸系统、神经系统造成影响；

2、营养价值减少：过期茶叶可能已经变质，其内含的营养元素如矿物质、磷、钾、锌等会逐渐流失，远不如饮用新鲜茶叶水的营养多；

3、口感变差：过期了的茶叶口感会变差，与新鲜茶叶相比不够香醇、浓郁，还可能产生异味，影响饮用口感，而新鲜茶叶口感通常更鲜明、甘甜、有层次感。