氨基酸奶粉在医学上也叫做完全水解蛋白奶粉，其蛋白质被完全水解成氨基酸，所以没有免疫原性。主要用于治疗牛奶蛋白高度过敏，或者存在多个系统临床症状的牛奶蛋白过敏。

其热卡营养需求与普通的奶粉一样，但是依然有一定副作用。主要副作用，对婴儿来讲，因为氨基酸没有免疫原性，不能诱导婴儿对牛奶蛋白产生免疫耐受。氨基酸奶粉的味道相对苦涩，婴儿可能不愿意喝。如果婴儿喝的少、时间久，可能会影响正常的营养、生长发育。