猩红热舌头的特点，主要是病程初期可以在舌头上覆盖一层白苔，有红肿的乳头突出于白苔之外，一般称之为草莓舌。2-3天后白苔开始脱落，舌面变成光滑，呈肉红色，乳头仍有突起，称它为杨梅舌。逐渐在一周左右舌头就会恢复正常，舌头的症状就主要是这样的。

猩红热可以有别的表现，主要是发热、咽峡炎，还有皮疹，有的人还可以出现帕氏线，或者口周苍白圈，这都可以帮助诊断猩红热。猩红热主要是链球菌的感染，治疗上首选的是青霉素。