脂肪肝的饮食原则主要是低脂、低盐、低糖。

1、宜选用优质蛋白质，如脱脂奶粉、猪瘦肉、鱼和禽蛋类食物，鸡蛋黄每天不要超过一个半。

2、烹饪食物过程中尽量少放油，可选择橄榄油、葵花籽油、玉米油、菜籽油，不要食用动物油。

3、不吃肥肉，不吃动物内脏，少吃油炸类食物，烹饪方式可以选择蒸、煮、炖、熬、拌等，不宜油炸。

4、多吃新鲜的蔬菜和适量水果，以保证微量元素和维生素的摄入。

5、每天食盐的摄入量不超过5克，少吃大葱、生姜、大蒜、辣椒等刺激性食物。

6、晚餐不要吃的过饱，睡觉之前不要加餐。