脑梗病人可以吃藕，藕是一种营养比较丰富的蔬菜，含有丰富的水分、蛋白质、脂肪以及碳水化合物。同时，藕也含有粗纤维以及微量元素钙、磷等。脑梗的病人吃藕补充微量元素的同时，还能起到一定清热、解毒、凉血，以及润肠通便的功效。

对于脑梗的病人，多是由动脉粥样硬化导致的血管闭塞，吃藕之后能够补充微量元素，同时也能够补充维生素C、维生素E。维生素C有利于降低血清的同型半胱氨酸，维生素E能够对抗血管的动脉硬化，所以脑梗的患者可以吃藕。

但是藕偏于寒凉，如果脑梗患者的胃肠道功能比较差，建议吃藕时要适量，以免引起腹泻等。对于藕可以是凉拌，也可以是炒都可以。