直肠炎可以吃南瓜、黄瓜、莴笋、胡萝卜等蔬菜。南瓜中含有丰富的蛋白质和果胶，可以补充人体所需要的营养，果胶可以吸附肠道中的有害物质一起排出，并且南瓜具有健胃、消食、解毒的作用，可以辅助直肠炎的恢复。

黄瓜中含有丰富的短纤维，短纤维不会对直肠造成刺激，同时能够吸收水分，促进肠道中宿便的排出，黄瓜具有清热解毒的作用，经常吃可以提高人体免疫力，减少炎症的加重。直肠炎在吃莴笋时需要将外面的皮削掉，避免对直肠造成的刺激，直肠炎经常吃莴笋可以达到清胃、利尿、防癌、抗癌等效果。胡萝卜的营养含量很丰富，是属于容易消化、容易吸收的食物，直肠炎在吃胡萝卜时尽量吃煮熟的胡萝卜，可以更好的吸收其中的营养。