吃鸭血排黑便是因为含有很多铁元素，但是铁元素不能被肠胃完全消化、吸收，剩余的铁元素在肠道细菌和胃酸的共同作用下，和其他食物中的硫元素发生反应形成黑色的硫化亚铁，就会导致排黑便。不仅吃鸭血会导致排黑便，吃了其他动物的血液制品，含铁量特别高的蔬菜或者吃了含有铁剂的药物等都会导致排黑便。

除了以上因素会导致排黑便，胃、十二指肠、食管、胰腺或者胆道等上消化道出血，血红蛋白中的铁元素进入其中也会生成很多硫化亚铁，就会导致排黑便。如果不再吃含有铁元素的食物还有排黑便的情况，需要到医院做相关检查，然后对症治疗。