做胃镜检查不能喝水，否则可能会影响检查结果、增加漏诊概率，还容易干扰疾病治疗、发生误吸或窒息等，胃镜检查前禁食6-8小时，禁饮4小时，如果是当日上午检查，建议晚上10点以后禁食、禁饮，尤其是禁止喝牛奶、豆浆等饮品。

1、影响检查结果：胃部存在一定量的液体，医生无法清晰观察到胃内结构，会对检查结果的准确性造成不利影响。

2、增加漏诊概率：饮水后会使得胃内容积变大，此时会遮挡周围器官，使得误诊、漏诊等问题发生概率变大。

3、干扰疾病治疗：进行上述行为会影响检测结果，使得医生无法及时发现病变，延误对疾病的治疗。

4、发生误吸：受检者在接受胃镜检查时，喉咙、食管等部位受到纤维导管刺激，可能会出现反射性恶心、呕吐、反酸、烧心等症状。如果在检查前饮水，可能会加重不良反应的程度，还可能会出现呛咳、误吸等症状。

5、发生窒息：受检者在进行上述检查前喝水，误吸呕吐物后，还容易引起窒息问题。

胃镜可用于检查食管、胃、十二指肠等处病变，如果出现胃痛、反酸、上腹痛、呕吐等不适症状，可以前往医院消化科就诊，在医生建议下进行相关检查。

受检者在接受胃镜检查前两天尽量保持清淡、易消化的饮食方式，避免食用辛辣、生冷、油腻等刺激性食物，如辣椒、雪糕、炸鸡、肥肉等，在接受检查过程中注意保持放松情绪，有助于减轻不良反应的发生。