人体胃部的温度，主要根据摄入不同温度的食物来决定，正常来讲分为体表温度和内核温度。体表温度接近于人的正常体温，大约在36.7℃左右。内核温度大约在37.5-38℃之间。

目前常用的测量人体温度的方式主要有腋温、肛温、口温三种。内脏内核的温度略高于人体的正常体温，由于食用过冷或者过热的食物，都会导致胃内温度突然变化。所以建议要少吃过冷或者过热的食物，以及辛辣食品，这会刺激到胃黏膜，从而使肠胃受损。为了避免肠道受损，建议养成良好的生活习惯和饮食方式。并且通过适当的体育锻炼，来增强身体的免疫力。