急性胃肠炎患者可以吃的菜比较多，如南瓜、油菜、白菜等。一般病情恢复期间不需要禁食，但需要多饮水补充水分，如果呕吐比较严重时，则需要适当禁食，并积极配合医生进行治疗。

急性胃肠炎是指多种原因导致胃肠黏膜出现急性炎症反应，常会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等不适。一般病情发作期间以清淡易消化为主，饮食上可以少量吃蔬菜，以补充人体所需营养，可以选择容易消化的蔬菜，如油菜、白菜、南瓜、西红柿等。

因为患者胃肠功能障碍，饮食烹饪时尽量细腻容易消化，制作蔬菜时可以切碎，制作成蔬菜粥、蔬菜面条汤等食物。但是不建议选择粗纤维类食物，如韭菜、莲藕、芹菜等，由于粗纤维容易促进胃肠道蠕动，可能会加重不适症状。

还应暂时停止饮用牛奶、果汁等饮料，以免引起高渗性腹泻，还不可以吃辛辣刺激、油腻、生冷、油炸、海鲜等食物。可以增加进餐次数、减少进食量。

如果病情持续不缓解，建议及时到医院就诊，避免自行盲目使用药物，以免用药不当，还容易耽误病情，引起脱水现象。