西洋参的吃法主要有以下几种：

1、用水煮后进行口服，主要是将西洋参切成薄片后放入锅中，加水适当煎煮，口服效果非常好，可以将西洋参汤喝完之后将参片一起吃下。

2、用西洋参做菜，将西洋参放入母鸡的肚子里熬炖，可以将母鸡和参一起吃下，对身体也是非常好的滋补方法。

3、将西洋参放入口中进行慢嚼，这种方法跟泡水法相似，但是，没有泡水法更容易被人体所吸收。

西洋参是一个非常好的滋补品，可以调节人体的免疫力，保护心脑血管，对于减轻亚健康状态有很大好处，可以辅助治疗失眠、烦躁、记忆力衰退等。