香菜有一定的祛斑功效，因为香菜里面含有丰富的维生素C以及维生素B，具体的操作方法是将香菜煮水，然后可以直接用来洗脸，每天晚上坚持洗一次，能够帮助淡化面部的色斑。

但是不建议在早上用香菜洗脸，因为香菜是感光性的食物，有可能会因为日晒而导致色斑症状加重。香菜祛斑的效果有限，如果有明显的色斑症状，不能单纯的依靠香菜煮水来改善症状，还需要使用淡化色斑的药物来治疗，比如氢醌乳膏。或者症状严重的患者，也可以使用激光祛斑的方法来治疗。平时在饮食当中，也要注意多吃富含维生素的蔬菜和水果。