高血糖或者糖尿病的患者饮食中严格控制或不吃的食物如下：

1、包括单糖或者双糖食物，这些食物进食以后可以使患者的血糖快速升高，不利于血糖控制。

2、含油脂的食物也要限制，因为糖尿病患者每日膳食总热量中由脂肪提供的热量应该占到全天总热量的30%左右，因为脂肪热量比较高，所以日常烹饪用的油可能已经达到这个热量，不建议再额外摄入过多含脂类的食物，包括隐性脂肪、油炸食品或者坚果类食物都不建议吃。

3、肥肉、猪油等含动物性脂肪的食物也要严格限制，糖尿病患者可以进食低糖分的水果补充维生素，像高糖分的水果也不建议吃，包括香蕉、无花果、桂圆、荔枝等。