葛根的药用价值极高，具有良好的治疗和保健作用。

一、葛根具有提高肝细胞再生能力，恢复正常肝脏功能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏内堆积。

二、具有益智作用。葛根对学习记忆力障碍有明显的治疗作用，提高身体的记忆力。

三、升阳举陷。具有止渴止泻的功效，而且轻清升阳，药性升发。

四、解肌发表，因为本品含有解热作用，故用于发热、心烦不安，具有良好的作用。

五、降脂作用。葛根素具有明显的降低血糖的作用，因为含有黄酮类化物，具有降脂作用，降低血清胆固醇，降低甘油三酯。

所以在临床上，葛根具有治疗酒精对肝脏的损伤以及老年痴呆症、智力障碍、记忆力减退、麻疹透发不畅、腹泻、痢疾等，同时对高血脂具有明显的治疗效果。