急性肠胃炎是指急性胃肠炎，引起急性胃肠炎的原因较多，如进食的食物刺激性大、饮食不卫生、饮食习惯不良，也有可能是过敏、胃肠功能紊乱导致。如果确定有这种疾病发生，应积极就医，明确可能原因的同时，积极处理临床症状。

1、进食的食物刺激性大：经常食用具有刺激性的食物，比如食物温度过低，或者食物较油腻、较硬等，包括大量饮用烈性酒、浓茶等，会对胃肠道黏膜造成刺激，导致急性充血水肿，甚至是出现糜烂，引发疾病。建议以清淡饮食为主，以免加重不适。

2、饮食不卫生：进食的食物变质，或没有进行充分清洁，或烹饪时间不足，尤其是霉变的花生、未煮熟的海鲜等，容易引发这种疾病。进食后就会导致病原菌随消化道进入身体，刺激消化系统，引发急性炎症反应。要尽量以卫生的食物为主，避免诱发此疾病。

3、饮食习惯不良：经常暴饮暴食，或饥一顿饱一顿，就可能导致胃肠道功能下降，协调性不佳，肠道菌群紊乱等。在发生这种应激刺激时，即可能引发急性损害。在日常生活中，要保持良好的生活习惯，多能够缓解。

4、过敏：若接触过敏原，可刺激黏膜出现免疫反应，诱发急性胃肠炎，应按照医生的嘱托服用盐酸氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等，进行抗过敏治疗。

5、胃肠功能紊乱：若患者年老，或合并高血压、糖尿病等慢性疾病，可导致胃肠功能下降，出现急性胃肠炎，建议配合医生规范使用诺氟沙星胶囊、乳酸菌素片等药物进行控制。

急性胃肠炎患者应尽快到医院消化内科就诊，以免延误最佳治疗时机，出现电解质紊乱、脱水等不良症状。