吃辣导致胃痛是可以喝蜂蜜水来缓解的，辣椒是一种刺激性食品，进食辣椒可以导致胃黏膜受到刺激，而增加胃酸等分泌出现胃痛。辣椒和甜味是可以互相干扰的，蜂蜜甜味可以干扰辣椒对胃粘膜刺激，可以缓解胃痛，蜂蜜水有一点甜味，因此可以缓解胃痛，此外蜂蜜还具有缓急止痛功效，因此对于辣椒导致的胃痛可以缓解。

但是建议喝蜂蜜水不能喝过于刺激的，比如不要拿太凉的水来冲服蜂蜜，可以喝温水冲服蜂蜜，这样可以避免过冷或过烫再加重辣椒所导致的胃痛症状。因此吃辣导致的胃痛，可以用温水来冲服蜂蜜缓解疼痛症状。