咽喉炎患者不可以吃大蒜，咽喉炎可导致咽喉部黏膜的充血、肿胀，而大蒜具有强烈的刺激性，食用大蒜后对咽喉部黏膜的刺激会加重，引起黏膜更加充血、肿胀，从而加重咽喉炎的病情。

咽喉炎多由细菌感染引起，可引起咽喉部黏膜的充血、肿胀，导致咽喉部的疼痛、异物感、发热等。患者在饮食上需清淡，忌辛辣刺激性食物，同时需给予抗生素等治疗，如头孢丙烯、阿莫西林克拉维酸钾、甲硝唑等，疗程一般为一周。发病期间需多休息，避免过度劳累。