溃疡性结肠炎患者应该进食低脂肪、高蛋白、高热量、低纤维素的食物，可以多吃些鱼类、家禽和乳制品、豆制品，也可以吃瘦肉、牛羊肉、面包、淀粉类、水果、蔬菜等食物，多喝点鲜榨果汁。可以多吃小米粥、八宝粥、红豆粥等营养的粥类食物和清淡的汤，可以多吃苹果、香蕉、葡萄等水果，不要吃隔夜的饭菜以及放置时间过长的水果。

进食的食物应该细、软，便于咀嚼和吞咽，最好能够少食多餐，注意不要吃葱、姜、蒜等食物，也不要喝酒。得了溃疡性结肠炎也可以在医生的指导下服用美沙拉嗪、肠炎宁等药物。