酒精肝发展到肝硬化阶段需要多长时间，主要和患者有绝对性的关系。酒精肝的患者一定要戒酒，否则会继续往肝硬化阶段进展。戒除酒精以后，肝硬化基本上就可能不发展，或者需要20-30年的时间才可能发展到肝硬化阶段。对于酒精肝的患者，除了戒酒还需要积极的进行保肝治疗。

在饮食方面还需要注意养成良好的生活习惯，避免暴饮暴食，避免辛辣刺激、生冷、粗糙、油腻的食物，饮食尽量清淡、容易消化，多食用新鲜的绿色蔬菜和水果，注意不要熬夜。还需要注意保持情绪的稳定，对肝硬化都是非常重要，可以明显的延缓肝病的进展。