这是一种生物高分子多糖，具有显著的保护胃黏膜，养胃作用。纯天然，没有副作用，对人体有很好的亲和力，能有效激活细胞，完全不同于营养保健品，有增强免疫功能、抑制衰老、预防疾病的功效，促进疾病康复，调节人体生理功能。

几丁聚糖是甲壳素脱乙酰的产物，是甲壳素经浓碱水脱乙酰后的水溶性产物，可用于医用手术缝合线、止血及创面覆盖材料、药物载体、隐形眼镜、血液透析膜、胃酸抑制及肿瘤细胞等。可用于保健品中增强人体免疫力、抗癌、防癌等，对治疗腹泻、胃肠疾病有显著的辅助作用。也用于化妆品、农业、食品加工等，所以几丁聚糖有抗衰老等保健功能。