食用的小苏打吃多了会出现如下症状：

1、因为小苏打属于碱性物质，如果小苏打食用过多会出现烧心、恶心、呕吐、腹痛，尤其以肚脐周围的绞痛为显著特点，还会出现不同程度的腹泻、稀水样便、血水样便，也属于碱性食物服用过多而导致的情况。

2、对于循环系统，如果使用小苏打过多会出现一定心律失常的临床症状，会出现明显的心悸、心动过速、胸闷、气短等情况。

3、对于神经系统，如食用小苏打吃多了会出现失眠、多梦、神经性脱发或者睡觉时出现植物神经功能紊乱、睡眠质量偏低、深睡眠时相缩短，都属于碱性食物小苏打等吃多而导致的状况。