单纯依靠酵素并不能实现真正的减肥，酵素可以对减肥起到辅助作用。管住嘴迈开腿是减肥的关键。酵素能够辅助减肥通常有如下几个原理：

第一、水果酵素能够帮助体内产生需要的脂肪酶，脂肪酶能够燃烧多余的脂肪，从而能够达到健康的减肥目的。

第二、水果酵素还能够帮助胃肠蠕动，刺激胃肠道排毒，使胃肠道蠕动增加的同时排除宿便，因此体重减轻，胃肠道吸收和消化功能改善，调节胃肠功能的同时起到减肥的效果。

第三、酵素还能够在体内起到一定的改善供血、活血化瘀、消炎的作用。

第四、酵素能够起到一定的降血脂作用，当血液中的血脂下降后，就能够动用体内过多的脂肪，产生分解加速的作用。