根据有关资料表明，黑枸杞中含有的花青素非常多，是普通食物的数倍，黑枸杞中的花青素是黑枸杞发挥功效的有效生物成分。

花青素具有防辐射、抗衰老的作用，可以保护皮肤免受紫外线的照射和损伤。此外，花青素具有保护视力的作用，能增加视网膜中维生素A的含量。花青素还广泛用于防治心脑血管疾病，能抑制血管中的自由基，具有抗衰老、抗氧化、防止动脉硬化的作用。

此外，花青素还具有一定的镇静、安神作用，对神经衰弱有很好的治疗作用。