正常情况下，人体一天所需要维生素C的量大约在100mg，老年人以及儿童可能相对会少一些，而对于青少年需要的量可能会相对多一些。如果发现存在维生素C缺乏，建议就医明确，遵医嘱进行补充。
维生素C能够参与氨基酸代谢，以及神经递质合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成等，在临床主要用于防治坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等疾病的辅助治疗。
在日常生活中，正常成年人一天所需要维生素C的量在100mg左右，老年人以及儿童可能在70-80mg。而青少年由于正处在发育阶段，所需要的量会有所增加，可能在100-120mg。
由于维生素C无法在体内自行合成，所以需要通过外源性补充满足机体所需，如适当进食新鲜的水果、蔬菜等，不需要进行刻意补充。
当缺乏维生素C时，可能会出现牙龈出血、坏血病等问题，还可能会导致伤口恢复缓慢、机体抵抗力下降等。只有当机体出现严重维生素C缺乏症，才需要通过药物来进行补充维生素C，可以在医生指导下使用维生素C片、注射用维生素C等进行补充。