脂肪肝高与肥胖、喝酒、快速减肥、糖尿病、感染等因素有关。形成脂肪肝的原因比较多，常见的是因肥胖的因素导致。肝脏内脂肪和体重成正比，当身体过于肥胖时肝脏部位也会堆积脂肪，所以大约有30%-50%肥胖的患者容易合并脂肪肝。酒精对肝细胞的损害比较大，喝酒后有90%以上酒精代谢是从肝细胞内完成的，所以容易导致肝细胞内脂肪的沉积，形成脂肪肝。

快速减肥的人会通过节食、禁食，短时间内需要分解大量的脂肪，所以容易会使肝细胞变性导致脂肪肝。大约有50%的糖尿病患者可能会合并有脂肪肝，患有乙肝后会限制活动，饮食上经常吃高糖、高热量的食物，导致肝细胞内脂肪囤积，也是诱发脂肪肝的一种因素。