患者食用辣的食物出现头晕，原因主要考虑以下几方面：

第一方面，患者神经系统对于辣的食物比较敏感而引起，可能会导致患者出现心跳加速，唾液、汗液分泌增加也会导致患者出现头晕、头痛等症状。

第二方面，患者食用辣的食物之后出现头晕症状，考虑可能是食物导致血管出现扩张而引起，建议患者多饮水加速辣的食物的代谢改善症状。患者平时应注意清淡饮食，避免食用过多辛辣、刺激性食物。

第三方面，食用辣的食物头晕也可能与血压波动有关，因为辛辣食物刺激可能会导致患者血压波动而引起头晕的问题。