高血压病人尽量不要吃的食物主要包括三大类，具体如下：

1、高糖食物：高糖的食物比如饮料、甜点、饼干、巧克力、蛋糕、奶油面包、糯米类的黏食、冰淇淋和冷饮等。高糖的食物会影响高血压患者综合代谢的控制，因为很多高血压患者存在超重、肥胖，不仅血压高而且血糖异常，甚至有糖尿病、高脂血症，高糖食物摄入会使血压控制困难，会使体重增加，不利于血脂和血糖的控制；

2、高脂食物：尽量避免食用过多全脂奶、各种坚果、油炸和油煎的食。高脂肪的肉类，比如动物内脏、肥肉、烧烤、麻辣烫也应该远离，因为高血压患者通常存在高脂血症。高脂血症如果吃很多高油脂的食物会进一步增加血脂异常，不利于高血压患者心脑血管的保护；

3、高盐食物：高血压患尽量避免吃咸菜、各种酱类，盐摄入过多会影响血压的控制，也会降低高血压药物的疗效。