胃炎患者的饮食治疗是非常关键的步骤。总的原则是过酸、过辣的刺激性食物及生冷不易消化的食物，应尽量避免食用。饮食要细嚼慢咽，使食物充分与唾液混合，有利于消化和减少胃部的刺激。具体是，可以多吃一些温和类的蔬菜，比如南瓜、荠菜、韭菜、豆类、卷心菜、花菜等，多吃一些温和类的肉类，鱼、草鱼、鲢鱼、虾米、狗肉、羊肉、鸡肉、禽类蛋等。

可以多吃一些温和类的水果，比如苹果、桃子、葡萄、甘蔗、木瓜等。总之，饮食宜按时定量，营养丰富，多吃含维生素A、维生素B、维生素C类的食物，忌服浓茶、浓咖啡，一定要戒烟、戒酒。