酒精依赖大多是由于长期过度饮酒引起，饮酒者无法控制自己的行为，出现躯体化和戒断症状，酒精依赖之后会导致身体、心理、社会等多方面的严重损害。治疗的根本要义在于戒酒。由于病人对戒酒缺乏主动性和坚持性，以及停饮后可能发生戒断症状，因此以住院治疗为宜。

酒依赖者通常都有慢性营养不良，所以要加强营养，补充蛋白质和维生素类。戒酒成功之后，应避免再次饮酒，因为即使是小量饮酒也会在数日之内很快返回到过去的酒依赖状态。心理治疗有助于坚定戒酒信心，防止反复。