单硬脂酸甘油酯是一种乳化剂，如果长期摄入可能对身体有害，可能导致乳腺病变、血脂升高、血糖升高等危害。如果患者接触单硬脂酸甘油酯后出现不适症状，应及时前往医院就诊，在医生指导下进行治疗。

单硬甘油脂肪酸酯是非离子型的表面活性剂，也是一种乳化剂，广泛用于制作饼干、面包，能够改善食物的口感。单硬甘油脂肪酸酯能刺激肝脏，使肝脏产生高密度的脂蛋白，长期摄入可以使血液中的不饱和脂肪酸含量升高，过量摄入单硬脂酸甘油酯可能导致自身的乳腺发生炎症，增加乳腺病变的概率，可能引起乳腺增生、乳腺结节等情况，也可能导致过度肥胖。糖尿病以及血脂异常患者，摄入单硬脂酸甘油酯后，可能影响血糖、血脂的代谢，从而导致血糖、血脂升高，因此应尽量减少摄入含有单硬脂酸甘油酯的食物。

建议摄入单硬脂酸甘油酯后出现不适的患者，及时前往医院就诊，在医生指导下进行相关的检查和治疗。患者平时应减少摄入高油、高脂的食物，合理安排饮食，加强饮食控制和运动。