新冠通常是指新型冠状病毒，患者感染新型冠状病毒后出现嘴巴发苦，即口苦的症状，可能是味觉神经受影响的表现，除新型冠状病毒感染外，进食苦味的食物或药物，胃液、胆汁反流和其他原因，都可能引起口苦，需根据具体情况进行相关处理。

患者感染新型冠状病毒感染后，常出现发热、干咳、乏力等症状，部分患者的味觉神经可能受新型冠状病毒感染而出现功能障碍，从而出现口苦的现象，此时患者需在医生指导下使用利托那韦片、罗米司韦单抗注射液等药物积极进行抗病毒治疗，避免新型冠状病毒对味觉神经造成刺激，从而改善口苦以及其他症状。

部分患者如果不慎吃苦味的食物或药物，可能因苦味物质残留在口腔而引起口苦，此时及时漱口即可。如果患者本身存在胃液或胆汁反流，或口腔炎症、胃火旺盛、慢性胃炎、胃溃疡等病症，都可能发生口苦的症状，应根据原因采取处理措施，如胃溃疡患者可遵医嘱应用枸橼酸铋钾胶囊、奥美拉唑肠溶胶囊、硫糖铝胶囊等药物。

如果患者感染新型冠状病毒后若出现不适，建议尽快到医院呼吸内科就诊，通过血常规、核酸检测、血生化等检查明确病因，在医生指导下进行针对性处理。