营养不良性水肿是由长期营养缺乏或消化吸收障碍导致的低蛋白血症或维生素B缺乏所引起的一种水肿。

长期营养缺乏可能由慢性消耗性疾病、神经性厌食、胃肠疾患、妊娠呕吐、消化吸收障碍、重度烧伤、排泄或丢失过多、蛋白质合成障碍等多种因素导致。这些因素会影响患者的饮食摄入和营养吸收，使得血浆蛋白无法正常合成，血浆胶体渗透压降低。

当血浆蛋白降低到一定程度时，血浆的胶体渗透压低于组织液的胶体渗透压，导致水分从血管中漏入组织中，从而引发水肿。此外，营养不良还会导致维生素缺乏，特别是维生素B族缺乏，也会加重水肿症状。

营养不良性水肿常发生在消瘦、体重减轻等表现之后，因为皮下脂肪减少所致组织松弛，组织压降低，从而加重了水肿液的潴留。

在营养不良水肿刚发生的时候，通常出现在足部，随着病情的进展，水肿会逐渐蔓延至全身的各个部位，包括眼睑、躯干、四肢等部位。

参考资料：[1]李志华等编著,现代心脏病诊断与治疗 上,吉林科学技术出版社,2018.03