蛇皮果又名沙叻，外皮如蛇鳞，果肉酸中带甜，是东南亚著名水果，具有补充能量、利尿消肿、美容养颜的功效。

营养价值

每100g蛇皮果含热量321.97KJ、蛋白质0.5g、碳水化合物20.9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4.2mg、维生素B1为0.04mg，还含有丰富的钙、钾、维生素A、维生素C等。

功效与作用

1、补充能量：蛇皮果味道酸甜，含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供热量，补充体力，能够缓解低血糖导致的头晕、心慌等症状；

2、利尿消肿：蛇皮果富含钾元素，该元素可以能让人体内的钠以及多余的水分快速排出，具有利尿消肿的作用；

3、美容养颜：蛇皮果含有丰富的维生素，适量进食可以补充营养，促进皮肤细胞的再生与代谢，起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

食用注意事项

1、蛇皮果属凉性水果，孕妇、胃寒者不能多吃；

2、蛇皮果不建议和寒凉水果一起吃，例如柿子、西瓜等，可能导致腹泻；

3、蛇皮果植株比较低矮，易受病虫害和微生物侵袭，要经常使用农药，所以需要清洗干净再吃，用清水多洗几遍。

怎样吃更健康

蛇皮果可以生吃，可以加工成蜜饯、果酱、罐头，也可以做成菜肴熟食，或者发酵成酒。

选购技巧

选购蛇皮果时要选择果型均匀、清香质硬者。蛇皮果可以果串的形式堆在阴凉处，或者装入保鲜袋，再放入冰箱内。

参考文献

[1]陈先荣,王同德,王海波主编.药食同源植物的鉴别与利用[M].北京.中国农业大学出版社.2017.07.470.

[2]郝铭鉴,孙欢主编.中华探名典[M].上海.上海锦绣文章出版社.2014.07.225.