豆奶粉又名豆乳粉，粉状饮品，含有丰富的植物蛋白、维生素等多种营养素，脂肪较低，口感细腻，香味浓稠，具有降脂、通便、补充营养等功效。

营养价值

每100g豆奶粉中含蛋白质19g、脂肪8g、碳水化合物68.7g、胆固醇90mg、钙149mg；还含有钾、钠、磷等。

功效与作用

1、降脂：豆奶粉含有的脂肪多为植物性脂肪，还含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸，会降低人体中胆固醇的含量，帮助降低动脉硬化的发生概率；

2、通便：豆奶粉在加工时采用微粉碎技术，还含有大量的膳食纤维，能润肠通便，加快体内垃圾的排出，从而避免毒素在肠道的积存；

3、补充营养：豆奶粉中含有多种营养物质，包括大豆异黄酮等，可帮助加快人体组织细胞的代谢。

食用注意事项

1、豆奶粉所含营养与鲜奶等奶制品相差较大，比如铁、锌等的生物利用度，低于其他配方奶，不可用于长期替代；

2、豆奶粉中矿物质含量比婴儿实际需求多，会额外加重肾脏负担；

3、豆奶粉含植物蛋白质丰富，还含有很多淀粉、膳食纤维。3个月以内的婴儿，胃里只有蛋白酶和乳糖酶，没有淀粉酶，因此对豆奶粉不能消化，易引起腹胀和消化不良，甚至腹痛。

怎样吃更健康

豆奶粉可以直接冲食，温水搅拌即可。还可以搭配红豆、红枣等做甜品。

选购技巧

豆奶粉以天然淡黄色、松散柔软、不结块者为佳，可快速溶解，呈乳白色悬液，不沉淀，口感细腻微黏，嗅之无异味。如果发现豆奶粉有结块，触感潮湿，有霉味的，不宜购买，可能已经变质，有微生物滋长。保存时，应将豆奶粉放入干燥能封口的器皿中，常温保存，放置于通风、干燥处即可。

参考文献

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