龙眼又名桂圆、龙目、比目、荔枝奴、乡木团、亚荔枝、圆眼、木弹、益智海珠丛等，其果实形状浑圆，有圆球形的果壳，肉如弹丸大小，内含果浆。果肉鲜时乳白色，饱含水分，味甜如蜜，具有补血养颜、安神益智、降压降脂的功效。

营养价值

每100g龙眼可食部分含有热量1310.4KJ、碳水化合物71.5g、蛋白质4.6g、脂肪1g、膳食纤维2g、钾129mg、磷120mg、钙39mg、镁55mg、钠7.3mg、铁3.9mg、锰0.43mg、锌0.65mg、铜0.65mg、维生素C27mg、烟酸8.9mg、硫胺素0.04mg、核黄素1.03mg，还含有硒、胡萝卜素、视黄醇等营养物质。

功效与作用

1、补血养颜：龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁元素和多种维生素等，既可补充热量，又能补充机体合成血红蛋白的原料，因而有补血生血的作用，可促进血液循环，有助于增加皮肤血运，改善气色；

2、安神益智：龙眼含有丰富的碳水化合物，有助于缓解精神紧张、疲惫等不良情绪，利于安神助眠。同时龙眼可增加脑部供血，有助于改善脑部缺氧引起的头晕、记忆力差等症状；

3、降压降脂：龙眼所含有的钙、镁、磷等微量元素可帮助降低血脂，增加冠状动脉血流量，适量食用有利于高血压、冠心病患者的康复治疗。

食用注意事项

1、龙眼性偏热，多食易滞气，有上火发炎症状的时候不宜食用；

2、龙眼含天然糖分较高，糖尿病患者忌食，防止引起血糖波动；

3、妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而龙眼性热，孕妇应慎食。

怎样吃更健康

龙眼可鲜食或烘干后嚼食，也可加水冲泡饮用或煲汤粥食用，味道浓郁，口感鲜美。

选购技巧

龙眼宜选择外形圆润饱满者，颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁者为佳。果形干瘪大多是放置时间较久导致，果肉不新鲜。

参考文献

[1]士荣华,牛林敬.中医经典药膳大全[M].上海.上海科学普及出版社.2018.73.

[2]施维,才颖,黄缨编.中华颐养书 颐养食方[M].上海.上海科学技术文献出版社.2020.281.