南瓜又名番瓜、倭瓜、饭瓜等，瓜果扁圆或长圆形，味道香甜，营养丰富，食用方法较多，具有促进消化、补充能量、排毒、养胃等功效。

营养价值

南瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等营养成分。

功效与作用

1、促进消化：南瓜是一种富含纤维素的食物，进入肠道后可加速肠蠕动，有促进消化、加速宿便排出的功效；

2、补充能量：南瓜中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量较丰富，食用后可补充能量，还可增强饱腹感，适宜减肥人群；

3、排毒：南瓜富含维生素和果胶，果胶有较好的吸附性，可黏合和清除细胞毒素以及有害物质，起到排毒的作用；

4、养胃：南瓜中的果胶可保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，也有助于促进溃疡愈合，从而养胃护胃。

食用注意事项

1、南瓜属温性食物，胃热炽盛、湿热气滞者应避免大量食用，以免导致热症加重；

2、南瓜含维生素C分解酶，不宜与菠菜、橙子等富含维生素C的蔬菜、水果大量同食，以免导致吸收较差。

怎样吃更健康

南瓜可蒸食，也可捣碎拌入面粉中制成各种糕点，以增加风味。

选购技巧

购买南瓜时应选择外观完整，果肉呈金黄色，同体积质量较重并且没有损伤和虫蛀的南瓜。带瓜梗的南瓜摘下时间短，更易保存。

参考文献

[1]施维,才颖,黄缨编.中华颐养书水果蔬菜颐养方[M].上海.上海科学技术文献出版社.2020.02.186-188.