沙棘又称沙枣、醋柳果，属植物沙棘的果实，具有和胃消食、活血散瘀、延缓衰老、化痰止咳等功效。

营养价值

沙棘每100g含有11KJ能量、498g蛋白质、0.9g脂肪、1.8g碳水化合物‎、25.5g膳食纤维、640mg维生素A、3840mg胡萝卜素，此外还含有苹果酸、草酸、钙、磷等成分。

功效与作用

1、和胃消食：沙棘味酸涩，故其收敛之性较强，可促进食欲，具有保护和加速修复胃黏膜的作用，还能增加肠道双歧杆菌；

2、活血散瘀：若出现跌扑损伤，食用沙棘可以化瘀通经，对于各种类型的创口有促进愈合的作用；

3、延缓衰老：沙棘中超氧化物歧化酶活性成分丰富，可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，这种自由基与人体衰老的发生密切相关；

4、化痰止咳：沙棘本长于沙土中，其化痰之力尤为显著，且本品性温，有祛痰、止咳、平喘的作用。

食用注意事项

1、沙棘避免和紫菜大量同食，以防二者产生反应，影响人体对沙棘中维生素、矿物质等成分的吸收；

2、沙棘中含有糖分，避免一次性食用过多，影响血糖，尤其是糖尿病患者不能多食。

怎样吃更健康

沙棘可以直接食用，还可以榨汁、泡酒、煮粥、炒菜当佐料用。

选购技巧

沙棘常于秋、冬二季果实成熟或冻硬时采收，大多为干燥成熟果实，选购时以呈类球形或扁球形，表面橙黄色或棕红色皱缩的为佳。

参考文献

[1]蔡宛如主编.药食同源[M].浙江科学技术出版社,2019.08.171.

[2]丁兆平,丁明升主编.果品食养全家健康[M].中国医药科技出版社,2019.01.144.