海虾别名对虾、龙虾、明虾等，生活于泥沙底的前海，为我国特产，分布于黄海、渤海等处，营养价值丰富，有补充能量、辅助降糖、补肾壮阳等功效。

营养价值

海虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸，以及钙、镁、磷、铁、硒等矿物质，其中镁含量较为丰富。

功效与作用

1、补充能量：海虾富含各种人体所需的营养物质，适量食用可补充能量，为机体提供营养物质，尤其适宜形瘦体弱者食用；

2、辅助降糖：海虾中含有丰富的镁元素，可促进胰岛素分泌，维持血糖水平，还对心脏活动有一定调节作用，有助于保护心血管系统；

3、补肾壮阳：海虾有补肾壮阳、通乳等功效，为补肾强壮养生佳品，适合肾虚体质、阳虚体质者日常食用。

此外，海虾中还含有锌等微量元素，有助于改善因缺锌引起的味觉障碍异常。

食用注意事项

1、海虾不宜与厚皮菜、苋菜、圆叶菠菜大量同食，因这些蔬菜含有草酸，可能与钙结合，影响钙的吸收；

2、对海虾过敏者不宜食用，以免出现过敏反应；

3、食用海虾时需将虾线剔除。

怎样吃更健康

海虾可搭配苦瓜、白菜等蔬菜炒食，也可用酒浸泡后食用。

选购技巧

新鲜的海虾体形完整，呈青绿色，外壳硬实、发亮，头、体紧紧相连，肉质细嫩，有弹性，有光泽。可将海虾的虾线挑出，剥除虾壳，然后洒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻。

参考文献

[1]徐文兵著.黄帝内经四季养生法[M].北京.中国中医药出版社.2018.04.102-103.