蜜枣是用鲜枣加工而成的一种蜜枣饯，色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，光艳透明，肉厚核小，保留天然枣香。具有补气活血、润肠通便、养护皮肤等功效。

营养价值

蜜枣中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、钾等矿物质和多种维生素，尤以维生素C含量为最高。

功效与作用

1、补气活血：蜜枣中富含铁元素，铁是人体血红蛋白合成的重要物质，适量食用蜜枣可补气活血，尤其适宜缺铁性贫血患者；

2、润肠通便：蜜枣中含有溶水性膳食纤维，可促进胃肠蠕动，清除积食，加速宿便排出，对于便秘有一定缓解作用；

3、养护皮肤：蜜枣中维生素C、维生素A的含量较丰富，有一定抗氧化作用，可养护皮肤，而维生素A又有助于改善视力。

食用注意事项

1、蜜枣有助于清除宿便，若短时间内大量食用，可能引起腹泻；

2、蜜枣含糖量较高，糖尿病患者应少食或不食，避免影响血糖水平；

3、蜜枣中钾含量也较丰富，患高钾血症的人群需谨慎食用并控制摄入量，避免影响自身健康。

怎样吃更健康

蜜枣可直接食用，也可煮粥、煲汤或制作蜜枣糕等甜品。

选购技巧

选购蜜枣时，以丝纹匀密，个大肉厚，糖霜明显，色泽黄亮透明，成熟干燥，有枣的甜香者为佳。反之，则不宜购买。

蜜枣需放入冰箱冷藏保存。

参考文献

[1]马汴梁主编;吕宏迪,伍翀,陈红霞副主编.中医补气血养生法 第4版[M].郑州:河南科学技术出版社:2018.04.82.