梨膏糖是以梨汁、白砂糖或冰糖以及川贝、半夏、茯苓、橘红等药材为主要原料制作的糖块，味甜适口，不黏不腻，含有多种人体必需元素，具有止咳润肺、开胃健脾、清热利湿等功效。

营养价值

梨膏糖具有丰富的糖分及钙、磷、铁等人体必需元素，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等物质。

功效与作用

1、止咳润肺：梨膏糖中的梨汁、川贝等材料均可起到润肺、止咳、平喘的作用，可以缓解急慢性咽炎、慢性支气管炎、哮喘、上呼吸道感染等疾病出现的咳嗽、痰多、气急、咽喉不适等症状；

2、开胃健脾：梨膏糖含有丰富的糖分及营养物质，味道甘甜可口，适当食用可开胃健脾，还能润肠通便；

3、清热利湿：梨膏糖含有丰富的维生素、钾等成分，其中梨为良性食物，川贝、茯苓等药材可起到清热、利湿作用，适当食用利于水肿、发热患者恢复。

食用注意事项

1、脾胃虚寒者、孕妇、产妇、糖尿病患者慎吃梨膏糖。该品性质寒冷，脾胃虚寒者过多食用易损伤脾胃；其中含有多种中药材，孕妇、产妇不宜作为日常保健品食用；糖尿病患者需按每日糖分摄入计划食用，避免引起血糖大幅度波动；

2、梨膏糖不宜与寒性食物同食，会加重脾胃负担，大量食用时可能损伤脾胃，出现腹泻、腹痛等不适；

3、梨膏糖含糖量高，进食后注意漱口、刷牙，避免滞留在牙齿上引起龋齿病变。

怎样吃更健康

梨膏糖可直接食用，也可用温开水冲泡饮用，或加在粥中混合食用。

选购技巧

梨膏糖以亮黄色、口感酥松为宜，不建议购买颜色暗沉、质地坚硬或受潮者。需放置在阴凉干燥处密封保存，可置于冰箱冷鲜层，开盖后建议在2-3个月内食用完。

参考文献

[1]李廷芝.中国烹饪辞典 新版[M].太原.山西科学技术出版社.2019.194.