椰枣又称波斯枣、番枣、伊拉克枣、无漏子、枣椰子等，外形椭圆，颜色深橙黄，营养丰富，具有养胃润肠、补充营养、补充热量的功效。

营养价值

每100克椰枣含水15.3克，蛋白质2.5克，脂肪0.4克，糖类75.8克，纤维3.9克，钙0.12克，还含有维生素A、B族维生素、铁、磷等营养元素。

功效与作用

1、养胃润肠：椰枣中的纤维非常柔软，适量进食可以润肠通便，而且不会刺激胃肠黏膜；

2、补充营养：椰枣中脂肪含量很低，却含有十分丰富的矿物质和维生素，适量进食可以补充营养，而不会升高血脂；

3、补充热量：椰枣中含有大量果糖，是非常容易消化的糖类，适量进食可以快速补充热量，有“沙漠面包”之称。

此外，椰枣还具有补中益气、止咳润肺、化痰平喘的作用。

食用注意事项

1、椰枣不适合脾胃虚寒者，进食后容易出现腹痛、腹泻；

2、椰枣不能和虾一起吃，可能产生不良反应；

3、椰枣的含糖量非常高，吃完之后注意漱口、刷牙，以免导致龋坏。

怎样吃更健康

椰枣可以洗干净直接吃，也可以泡茶喝，也可以泡酒、煮粥、炖汤。

选购技巧

椰枣以体型椭圆、透明度高、略微柔韧为佳。椰枣有干湿两种，干的常温封口，在阴凉处储存即可，湿的封口后放在冰箱里冷藏。

参考文献

[1]张明主编.水果手册 美味篇[M].南昌.江西科学技术出版社.2018.01.118-119.

[2]顾健主编.中国藏药[M].北京.民族出版社.2016.10.248-249.