亚麻籽油又称胡麻油、胡麻子油、亚麻油，是亚麻籽榨取的油类，可以帮助补充不饱和脂肪酸、改善皮肤、调节血脂等，但是亚麻籽油是一种食物，并不能治疗疾病，如果身体不适，建议及时到医院就诊。

1、补充不饱和脂肪酸：亚麻籽油富含α-亚麻酸，属于不饱和脂肪酸含量比较高的植物油，所以进食后可以帮助人体补充这种营养物质，并且进入人体后可以转化为DHA和EPA；

2、改善皮肤：亚麻籽油能改善皮肤的脂肪含量，可以使得皮肤变得滋润、光滑等，对于缓解皮肤问题有一定的帮助；

3、调节血脂：α-亚麻酸的代谢产物EPA具有清理血管中的胆固醇和甘油三酯、增强血管弹性等作用，所以进食亚麻籽油，可以在一定程度上帮助调节血脂。

除上述常见作用外，亚麻籽油还有一定的降低胆固醇、血液粘稠度等作用。亚麻籽油适合凉拌或直接食用，也可与其他植物油调和后用来炒菜，但炒菜时注意掌控油温，以保持亚麻籽油中营养物质不被破坏。

如果食用亚麻籽油之后出现过敏症状，比如面色潮红、皮肤瘙痒等，需要立即停止进食。