大樱桃别名车厘子、迎庆果、樱珠，属于蔷薇科樱桃属落叶乔木。大樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。在市场上常见的是长把大樱桃，色泽鲜艳，晶莹美丽，肉质细软，酸甜可口，含有大量人体必需的营养成分，适量食用具有补充营养、益气养血、健脑益智等功效。

营养价值

大樱桃每100克中含铁量多达59毫克，居于水果首位，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍，此外还含有B族维生素、维生素C及钙、磷等矿物元素，具有极高的经济和营养价值，被誉为“果中珍品”，美国人称之为“宝石水果”。

功效与作用

1、补充营养：含有维生素C、锌、硒等多种人体所需的微量元素，可为人体补充营养，且有一定抗氧化的功效；

2、益气养血：大樱桃含铁量较高，可促进血红蛋白再生，有效防治缺铁性贫血，增强体质；

3、健脑益智：大樱桃铁质含量较高，铁对大脑、神经功能都具有重要影响，适当食用可以满足人体对铁的需求，起到健脑益智的功效；

4、其他：大樱桃还具有健脾和胃、止痛消炎等功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症状有缓解作用。

食用注意事项

一般人群均可食用大樱桃，尤其适用于贫血、老年体弱、病后、产后气血亏虚、风湿痹痛者。但是大樱桃中含糖量较高，糖尿病患者忌食。此外，本品性温，属热性食品，故热性病、上火者以及虚火旺盛者不宜吃，特别是小儿，过食樱桃极易生热，尤以肺热为主，会流鼻血。

不过要注意，大樱桃核内的仁含氰苷，有小毒，水解会产生氢氰酸，误食可能中毒。

怎样吃更健康

大樱桃味道甘甜而微酸，可以直接生食，也可以煎汤或蜜渍服用。但需注意，食用前要清洗干净。

选购技巧

大樱桃以果皮颜色深红或者暗红、表皮光滑、无虫眼及裂痕、颗粒较大、果梗颜色偏绿、果皮无褶皱者为佳。

参考文献

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