山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、凤果等，果实鲜艳，味道浓郁，口感柔和，具有清热降火、滋补、健脾等功效。

营养价值

每100g山竹中含有蛋白质0.4g，脂肪0.2g，糖类18g，膳食纤维1.5g，钾48mg，镁19mg；还含有锰、维生素C、钙等。

功效与作用

1、清热降火：山竹性质寒凉，适用于日常爱食辛辣食物、肝火旺盛、皮肤生疮者，有清热解毒之效；

2、滋补：山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，适用于体弱、营养不良、病后调养者；

3、健脾：山竹可以健脾运气，对于脾胃湿困，食欲不振，食后痞满，腹隐痛等症状，适量食用有一定缓解作用。

此外，山竹还有收敛止泻、消炎等作用。

食用注意事项

1、山竹不宜多食，其果肉性寒，食用过多容易刺激消化道引起腹泻，肠胃虚寒或原有腹泻者不宜食用；

2、山竹含糖量较高，糖尿病患者食用后会使血糖值迅速上升，影响血糖稳定；

3、山竹富含纤维素，肠胃中纤维素会吸水膨胀，过多食用会引起腹胀。

怎样吃更健康

山竹可以直接生食，也可晾晒制成果干，或是蜜饯等。吃食注意果壳缝隙处有无蚂蚁等小昆虫，建议提前冲洗清理。

选购技巧

山竹以蒂叶较绿，色泽鲜艳、有光泽，果壳有弹性，分量较重为佳。若蒂叶颜色暗沉，变褐色或者变黑，表明存放时间过久，可能内里果肉已经腐烂。捏果壳感觉太硬，捏不动，则是太老或已经风干；太软可能被泡或者腐坏。注意山竹外壳不应有黄色汁液。储存时可以放入保鲜袋，留少许空气后系紧置于冰箱冷藏。

参考文献

[1]《健康大讲堂》编委会主编.健康文库 糖尿病怎么吃蔬果[M].哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2015.09.230.

[2]李冈荣编著.对症蔬果随身查[M]. 北京联合出版公司,2017.01.300.

[3]路飞主编.吃对食物就健康[M].北京:中国医药科技出版社,2014.04.263.