喝纯牛奶容易长痘，这主要是因为纯牛奶胰岛素指数高，有促进胰岛素分泌的作用，可能诱发痘痘。另外，纯牛奶含有许多活性雄激素前体，也可能与痘痘的发生、发展有关。

首先，纯牛奶可促进胰岛素及IGF-1的分泌增加，引起胰岛素抵抗，导致痘痘发生。

虽然纯牛奶的血糖指数（GI）只有15～30，但它的胰岛素指数却有90～98，包含牛奶的部分蛋白质中的某些因子有促进胰岛素分泌的作用。相比其他来源的蛋白质如肉类而言，纯牛奶更能刺激IGF-1分泌。同时牛奶本身含有活性的IGF-1和IGF-2，即使当牛奶巴氏杀菌及均质化后仍可检测出高水平的IGF-1。而且，牛奶的蛋白质组分中，80%为酪蛋白，其余20%为乳清蛋白。其中乳清蛋白可刺激胰岛素的分泌，而酪蛋白具有较强的促IGF-1分泌作用。

其次，牛奶中含有许多激素，如雄烯二酮、双氢睾酮、孕激素等，其中双氢睾酮和活性雄激素前体可能与痘痘的发生有关，研究认为这些激素可能增加皮脂的分泌进而加重痘痘。

因此，少喝纯牛奶（尤其是脱脂牛奶）是预防痘痘加重的关键。痘痘患者可以用纯豆奶、鸡蛋等代替牛奶增加蛋白质的摄入。除了纯牛奶外，高糖、高脂饮食也可使血糖升高，进而胰岛素分泌增加，导致IGF-1及雄激素分泌增加，诱发或加重痘痘。因此，痘痘患者平时也应少吃糖果、甜点、烧烤、油炸食物等高糖高脂饮食。

如果痘痘比较严重，除了要注意饮食以外，还需要尽早到皮肤科就诊。在专业医师的指导下进行外用药物、口服药物治疗，甚至于光电治疗，如强脉冲光、染料激光、光动力等。

参考文献

[1]潘清丽,邵蕾,陈丽洁.痤疮发病机制的研究进展[J].皮肤性病诊疗学杂志,2018,第25卷(6):377-380.

[2]杨寅,林彤.痤疮与饮食[J].中华皮肤科杂志,2015,(6):440-442.