打破伤风是指打破伤风针剂，如果是被消过毒的水果刀划伤，而且伤口较小，通常不需要打破伤风针剂。但如果是被已经生锈的水果刀划伤，而且伤口较大，则需要打破伤风针剂。

破伤风是破伤风梭菌感染所引起的疾病，如果不慎被水果刀划伤，只是在局部皮肤有较小范围的伤口，出血量不大，或者水果刀提前消过毒，通常不会导致破伤风梭菌经皮肤或黏膜侵入人体，所以可能不需要打破伤风针剂。

但如果平时使用水果刀时不慎被划伤，尤其是已经生锈的水果刀，造成较深、较大的皮肤或黏膜损伤，此时破伤风梭菌容易侵入人体，在缺氧环境下繁殖并分泌毒素，导致全身骨骼肌持续性强直和阵发性痉挛等症状。而通过打破伤风针剂，即注射破伤风抗毒素或破伤风免疫球蛋白，有助于中和外毒素，降低破伤风的发病几率。

如果日常生活中被水果刀划伤后，不能明确是否需要打破伤风针剂进行预防，可以前往感染内科或急诊科就诊，由专业医生通过视诊，结合临床经验对伤口情况作出判断，再给予是否需要注射的建议。